Eskişehir’de doğdu.1995 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nü bitirdikten sonra, İstanbul’da Yeniköy Nutraslim, Metropolitan Diyaliz Merkezi ve Bahçelievler Naturalslim’de diyet danışmanlığı yaptı.2003-2008 yılları arasında Marmara Üniversitesi Vakfı Academic Hospital'de Klinik ve Poliklinik diyetisyeni olarak çalştı.
|
Aksoy, Halen Boğaziçi Üniversitesi’nde Diyetisyenlik yapmakta, ayrıca özel diyet danışmanlığı hizmeti vermektedir.
|